Glasert BBQ-ribbe med coleslaw

 

Processing your request, Please wait....

Ingredienser

4 – 6 pers. ca. 3 kg tynnribbe salt og kvernet sort pepper

Glasur:

  • 1 dl lysebrunt eller brunt sukker
  • 1 dl soyasaus
  • 1 dl flytende honning
  • 1 dl ketchup
  • 1 ss revet frisk ingefær 2 hvitløkfedd,revet eller knust
  • 1 ts sambal oelek (chili pasta)
  • 1 .52 ts five spice krydder
  • 6 ss brun rom

Coleslaw:

  • 1 l revet eller finsnittet sommer kål
  • 1 revet gulrot
  • 1 liten rød løk, i tynne skiver
  • 1 dl remulade
  • 1.5 dl crème fraîche
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss sukker

Fremgangsmåte

  • Skjær av svoren og krydre ribben godt med salt og pepper.
  • Pakk den inn i folie og la ribben gjerne ligge natten over i kjøleskapet.
  • Rør sammen alle ingrediensene til glasuren.
  • Legg ribben i en langpanne med litt vann i bunnen.
  • Pensle ribben med litt av glasuren og dekk godt med aluminiumfolie.
  • Damp ribben i ovn ved 150 grader i ca. 2.5 time eller til kjøttet begynner å løsne fra beina.
  • Legg ribben på grillen og pensle på glasuren under grilling.
  • Pass på temperaturen så ikke glasuren brenner seg.

Coleslaw:

  • Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Kommentarer

kommentarer

Listing ID: 3945528e7d63e668

Kommentarer